Allevamento Cinta Senese

La nostra azienda dal 2008 alleva suini di razza Cinta Senese allo stato brado . L'allevamento al pascolo comporta una genuina alimentazione ( a base soprattutto di ghiande , tuberi , radici , manto erboso ) integriamo solo con cereali da noi prodotti o presi da aziende limitrofe ( orzo , avena , favino e mais ) ciò da alle sue carni sapore e caratteristiche uniche.

Le carni più rosse e gustose delle altre carni suine , hanno migliori qualità dietetiche per la maggior concentrazione di acidi grassi insaturi , in particolare della serie Omega3 (i quali sono associati ad una diminuzione di grassi nel sangue ) e Omega6 ( i quali hanno un azione antitrombosi ) . Il suo lardo è più ricco di Acido Oleoico ( semplificando quello che tiene lontano il colesterolo ) .

Queste sono solo alcune caratteristiche delle sue carni , che noi trasformiamo personalmente in salumi di altissima qualità .

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 scrofa  il recinto Scrofa e suinetti